香港首個真實開放場景服務機器人落地，智平方 AlphaBot 2 入駐蘭桂坊酒吧當“酒保”

香港服務機器人應用邁入新里程碑，智慧機器人公司智平方（ZhiPingFang）旗下產品 AlphaBot 2「愛寶」正式進駐中環蘭桂坊一間酒吧，成為香港首個在真實開放場景中提供服務的機器人。這台「機器酒保」不僅能為顧客調製雞尾酒，還能與現場客人即時互動，為蘭桂坊的夜生活增添濃厚科技色彩。AlphaBot 2 的進駐並非單純的餐飲服務測試，而是服務機器人從封閉場域走向真實商業環境的關鍵一步。蘭桂坊向來以人流密集、環境複雜著稱，酒吧內光線變化、人聲嘈雜、空間動線多變，對機器人的穩定性與即時反應能力都是嚴峻考驗。

智平方選在此處部署，正是要透過真實營運數據，驗證機器人在開放空間中能否穩定執行任務，並持續優化其服務能力。這台機器人進駐後主要負責調製雞尾酒，從倒酒、搖杯到裝飾，動作俐落流暢。顧客在吧檯前可以親眼看到機器人精準操作，甚至能與它進行簡單對話，例如詢問酒單內容、推薦飲品，或純粹閒聊幾句。這種互動體驗讓不少消費者感到新奇，也吸引許多路人駐足拍照，成為酒吧內的一大亮點。對酒吧業者而言，引進機器人並非取代人類員工，而是探索人機協作的可能性。在尖峰時段，機器人可以分擔重複性高的調酒工作，讓真人調酒師專注於更複雜的客製化服務與顧客交流。

同時，機器人還能收集顧客偏好數據，協助業者分析飲品銷售趨勢，進一步提升營運效率。智平方團隊表示，蘭桂坊的環境極具挑戰性，人潮擁擠、動線複雜，加上現場音樂與談話聲干擾，機器人的語音辨識、導航避障都需要高度可靠性。AlphaBot 2 在部署前經過多輪測試，並針對酒吧場景進行軟硬體調整，才能達到目前的服務水準。這次落地不僅是技術實力的展現，更為服務機器人進入零售、餐飲等一線場域打下基礎。從顧客角度來看，親眼看到機器人俐落地調酒、搖杯，並與人對話，已經是全新的消費體驗。過去機器人服務多出現在展覽、實驗室或封閉的示範場域，如今在真實酒吧中運作，代表服務機器人已具備商業化落地的條件。

隨著這類機器人逐步進入更多一線服務場景，未來機器人與人類員工協同工作的模式，可望在香港更多據點逐步展開。蘭桂坊是香港著名的夜生活地標，每晚吸引大量本地與國際遊客。AlphaBot 2 的進駐也讓這條巷道多了一層未來感，不少顧客專程前來體驗「機器人調酒」的樂趣。業者觀察，機器人除了提高出杯效率，也成為社交媒介，客人之間會因機器人而開啟話題，營造更熱絡的氛圍。服務機器人從封閉環境走向開放商業空間，背後需要克服許多技術瓶頸。例如，在動態環境中精準定位、避開移動的人與物體、在噪音中辨識語音指令，以及確保食品衛生與安全。

智平方透過 AlphaBot 2 在蘭桂坊的實際運作，正在累積寶貴的真實數據，這些數據將反饋到產品迭代中，讓機器人更適應複雜場景。值得注意的是，AlphaBot 2 並非首次在餐飲領域亮相，但進駐蘭桂坊酒吧標誌著香港服務機器人應用的新階段。過去類似機器人多在餐廳、購物中心等相對可控的環境中提供服務，而蘭桂坊的開放性與不確定性更高，對機器人的感知、決策與執行能力提出更高要求。這次成功落地，證明了服務機器人已具備在真實商業環境中穩定工作的潛力。隨著智平方持續拓展應用場景，未來 AlphaBot 2 或將進駐更多酒吧、餐廳、零售店甚至機場、飯店等場域。

香港作為國際城市，服務業對科技創新接受度高，機器人服務有望成為提升顧客體驗與營運效率的新工具。而人機協作的模式，也將逐步改變傳統服務業的人力結構，讓員工能專注於更高價值的創造性工作。整體而言，AlphaBot 2 在蘭桂坊的「酒保」角色，不僅是一項技術展示，更是服務機器人商業化落地的重要實踐。從封閉測試到真實營運，每一杯調製的雞尾酒、每一次與顧客的互動，都在為機器人服務的未來鋪路。香港的夜生活圈，也因此多了一道科技與人情交織的獨特風景。